Feliz Navidad
Der Heilige Abend wird mit der Familie gefeiert, sie versammelt sich um den Braten und geht um 24 Uhr zur Mitternachtsmesse. Gefeiert wird mit Umzügen Musik und Tanz, vom 26. Dezember bis zum 6. Januar. Der Grosse Tag in Spanien ist jedoch erst der 6. Januar, der mit Umzügen und einer großen Bescherung für die Kinder begangen wird. An diesem Tag wird der Ankunft der heiligen drei Könige gedacht wird. Sie reiten in der Nacht vom 5. Januar majestätisch auf echten Dromedaren in einer Prozession durch die Stadt und verteilen an die Kinder und Erwachsenen Süßigkeiten. Sie werden sogar von Bürgermeistern und sonstigen Persönlichkeiten begrüßt. In dieser Nacht sind Millionen von Kindern auf der Straßen, um auch ja nichts zu verpassen. Der 6. Januar wird mit der ganzen Familie gefeiert, es wird zusammen gegessen und die Kinder bekommen ihre Geschenke. Gäste werden mit Turrón einer süßen Weihnachtsspezialität aus Mandeln und Honig willkommen geheißen.
 

Turron (spanisches Nougatkonfekt)

Zutaten für 4 Personen

• 250 g Mandeln ungeschält
  
• 250 g Haselnüsse ungeschält
  
• 5 St Eiweiß
  
• 250 g Honig hell
  
• 250 g Zucker
  
• 2 Prisen Anisschnaps
  
• 3 große Backoblaten 122x202 mm
  
• 1 EL Zimtpulver

Zubereitung:

Mandeln kurz in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken und die braune Haut entfernen. Auf einem Tuch trocknen lassen, dann ohne Fett rösten. Haselnüsse auf ein Blech legen und im Ofen bei 200°C 10 min rösten, bis sich die Schalen lösen. Abreiben.

Mandeln und Nüsse entweder zweimal durch die Mandelmühle drehen oder im Mixer fein mahlen. Unter den Eischnee heben. Honig und Zucker in einem schweren Topf erwärmen. Eiweißmasse zugeben. Bei mäßiger Hitze 10 min rühren. Vom Herd nehmen und den Schnaps untermischen. Masse daumendick auf die Oblaten streichen. Mit Zimt bestäuben. Vor dem Verzehr in 1-cm-Würfel schneiden und in Pralinenförmchen aus Papier setzen.