Kala Christougenna
Die Griechen schenken sich am 24. oder am 25. Dezember nichts. Das Beschenken erfolgt erst am Abend des 31. Dezembers. Der 25. Dezember ist ein arbeitsfreier Tag, an dem Freunde und Verwandte besucht werden. Dagegen ist der 1.Januar ist ein besonderer Tag. Der Namenstag des hl. Vassilius, der besonders freundlich und gütig zu den Armen war wird ausgiebig gefeiert. Zur Feier dieses Tages wird gemeinsam ein Kuchen aus Hefeteig gegessen, dem "Vassilopita" in dem eine Münze versteckt ist. Wer die richtige Scheibe mit der Münze beim Essen findet, dem ist im kommenden Jahr besonders viel Glück beschieden. Die Geschenke gibt es erst am Abend des 31. Dezembers.
 

Vassilopita (Neujahrskuchen)

Zutaten:

• 1 kg Weizenmehl
  
• 200 g Zucker
  
• 150 g zerlassene Butter
  
• 250 ml warme Milch
  
• 25 g frische Hefe
  
• 6 Eier
  
• 1/2 TL Salz
  
• 1 Messerspitze Zimtpulver
  
• 1 Messerspitze Koriander
  
• geriebene Schale von 1 Orange
  
• geriebene Schale von 1 Zitrone

zum Bestreichen:

• 1 Eigelb verrührt mit 5 cl Sahne

Verziehrung:

• 150 g Puderzucker
• 60 g gehobelte geröstete Mandeln
• Zitronen- und Orangensaft

Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe zerbröckeln, hineingeben und mit der Hälfte der Milch, einem Teelöffel Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. An warmem Ort zugedeckt 20 Minuten aufgehen lassen. Anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und so lange schlagen, bis er sich vom Schüsselboden lösen lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde aufgehen lassen. Eine runde Kuchenform von etwa 30 cm Durchmesser mit gebuttertem Backpapier auslegen. Teig mit ausreichend Spielraum in die Kuchenform geben, damit er „gehen“ kann.

Eine kleine Münze in den Kuchen stecken! Den Kuchen wieder abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis er doppelt so groß geworden ist. Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und Sahne bepinseln. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.

Währenddessen Zuckerguss vorbereiten: 150 g Zucker mit 90 ml Gemisch aus Orangensaft, Zitronensaft und Wasser so lange erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und wie Honig vom Löffel läuft. Glückskuchen aus dem Ofen nehmen und heiß mit dem Zuckerguss bestreichen.

Die Mandeln darauf streuen. Abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.